All'interno dello storico mercato coperto di Forlì, Tre Salumeria Ittica nasce dalla volontà di restituire vita e identità a uno spazio vincolato e denso di memoria collettiva.

Il progetto, sviluppato insieme all'architetto Matilde Pasini, trae ispirazione dalla tradizione delle piazze di mercato italiane, reinterpretandola attraverso le atmosfere di un locale di musica con echi dei ristoranti Hi-Fi parigini. Lo studio delle maestranze artigiane locali ha reso possibile un arredo interamente su misura in cui il legno, nelle sue superfici lucide e nei dettagli più minuti, si intreccia con marmo e vetro in una ricchezza materica che scalda e definisce lo spazio.

La grande tavolata centrale, progettata per essere divisibile all'occorrenza, richiama la convivialità spontanea del mercato. La cucina a vista dialoga con la sala attraverso un ampio pass in legno, marmo e vetro, rendendo il gesto del cucinare parte integrante dell'esperienza.

Un progetto che unisce tradizione e contemporaneità, con la speranza che il mercato coperto torni presto a essere ciò che è sempre stato: fulcro della città, vera piazza italiana.